鯛がとれるこの時期は、鯛めしをすることが多いのですが、カツオがとれた時にはかつお飯もします。柏島は高知県ではありますが、カツオはあまりとれないので、パラディでのかつお飯は珍しいです。

甘辛く味付けをしたご飯が炊けたら、同じように甘辛く煮付けたかつおの身を混ぜ込みます。煮汁も一緒に少々いれます。生姜の味がしっかりきいた美味しいかつお飯の出来上がりです。

また、カツオがとれた時にはランチに登場させますね。かつお飯の予約はできませんので、ご了承ください。