あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
まずは、、元日の地震で被災された方々へお見舞い申し上げます。１日でも早く日常が戻ってきますようお祈り申し上げます。
パラディは、例年になく暖かい元旦となり、恒例の餅つきも穏やかに終わり、いつも通り、朝から食べてばかりのお正月となりました(^^♪
また新年早々、たくさんの年賀状をありがとうございました。今年も皆さんに楽しんでいただけるよう、スタッフ一同頑張ります♪
２０２３年、最後の１日はとても暖かい日となりました。今年の年末年始は珍しく穏やかな日和となりそうです。みなさんはどんな１年でしたでしょうか。
潜り納めと潜り初めを控えたゲストさん方も、続々到着されて賑やかな大晦日となってます。今日は朋ちゃんを厨房にもらって、今から年越し蕎麦や、お節の準備で頑張ります。常連ショップ様からは、ドン・キホーテの無い高知県民のために、お菓子の差し入れいただきました。ありがとうございます♪ 「ド」って書いてあるんですね(・_・)！
今年もたくさんのゲスト様にお越しいただきありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年もあと数日ですね。穏やかな年末になりそうとのことで、今日もとても暖かいです。
さてオフシーズンになると、SACHIO氏、釣りに出かけてくれます。たまに樋口君も一緒に行ったりして、調子のよい時はかなりの釣果です。それに見合ったゲスト数でない時期なのが、ちょっと勿体ないですが(笑)、いつでも使えるように下処理しておきます。
いつもはお母さんがガンガンさばいて、私が助手をして。。の手筈ですが、今回は海のスタッフも暇そうだったので、手伝ってもらうことにしました。鯛の身をほぐすのも、性格が出ます(笑)。几帳面で器用な樋口君は、かなりキレイに骨から剥がしてくれますが、飽きっぽいSACHIO氏は、まぁまぁ適当(^-^;。貧乏性な私の「もったいない」アンテナが反応しまくりです(*´з`)。でもまぁとっても助かりました。またたくさん釣ってきてください！
「おはようございま～す！」と元気な声で手伝いにきてくれた、ゆうた君。朝はテンション低めのスタッフが多い中、毎回１番元気に出勤してくれます(笑)。しかし！
なかなか個性的な髪型です。どうやって寝たらそんな寝ぐせが付くのか不思議です(笑)。
「海に入ったら直るから～」とニコニコ笑う３２才。まぁそうですけどね(笑)。
海もずいぶんゆったりまったりになってきました。ゆっくり潜りたい方はぜひお越しくださいね♪
長い間頑張ってくれていたガスコンロですが、１口、とうとう火が付かなくなってしまいました(^-^;。他のコンロは使えるけれど、いつも使っているところが使えないとなると、やっぱりとても不便です。ちょうどゲストさんも少なくなった今で良かったです。
早速、修理に来てもらったのですが、なかなか厄介なようで、いろいろばらして視てくれていたのですが、１度では直らず、何度も来てくれて先日やっと復旧できました♪ ありがとうございました。
まだまだ頑張ってもらわないと(^^♪。・・・中もキレイになったからか、めっちゃ火出ます(^-^。。
今日のランチのデザートは、白玉団子です♪ つるん＆もっちもちで、美味しいです。いつものデザートは一口サイズの果物ですが、たまに変わったものも登場します(^^♪ お餅ほどお腹に溜まらないので、デザート向きです。みなさんも小学校の調理実習で作ったことがあるのではないでしょうか。あんこときな粉で王道の白玉です。味見は必要ないはずですが、ついつい味見で食べ過ぎてしまいます。
白玉粉と水を混ぜて、茹でるだけという簡単さなのに、なぜこんなに美味しいのでしょう(*´з`) また作りますね～♪
今日でなっちゃんのお仕事が実質終了となりました。最初は、娘たちのベビーシッターの求人を見て、応募してきてくれたように記憶しています。我が家の娘たちも、赤ちゃんの頃からずっとお世話になりました。当時なっちゃんは２０歳。若いのに、好き嫌いも多いのに(笑)、料理が好きで何でもこなしてくれました。
なっちゃんの退職を知ったゲストさんたちからも、ずいぶんと惜しまれつつの退職です。長い間、パラディを支えてくれて本当にありがとうございました。またいつでも遊びにきてください。お疲れ様でした。
先日たくさんのミカンをいただきました。家で生っているのだそうです。実が生るものって、作るのが難しいと思うのですが、甘くておいしかったです。ありがとうございます。
普通に食べても十分おいしかったですが、せっかくなので、みかんなますを作ってみることに♪ 昔、給食に出たりして、当時の私は嫌いなメニューの一つでしたが、大人になると、さっぱりして美味しく感じます。
人参や柿も美味しいのですが、みかんも酸味と甘みが合わさって一味違う大根まなすになります。また作ってみようと思います！
プロパンガスの上に置いているのは大根です(*’▽’)
お母さんが「ここ干すのに良さそう!!」
と言って並べていました(笑)
葉っぱが主役??のミニ大根♪
（ただ間引いたものです。笑）
この時期になると決まって、お母さんがこのミニ大根で、必ず幸男さんに漬物を作ります♡
幸男さんが大好きな漬物らしく、
お母さんが嬉しそうに毎回作っています(´▽｀*)
今回も美味しくできますよーに★
こんにちは、ひとみです。１１月の３連休も終わり、今年もシーズンが終わったなぁと感じます(^^♪。
このタイミングで、夏の田中さんのお仕事が終了で、スタッフブログでも報告があったように、なっちゃんの送別会も兼ねて、お疲れ会を開くこととなりました。
パラディのお疲れ会は、みんな車というのもありますが、飲まない人がほとんどなのでウーロン茶の乾杯で始まり、ガァーっと食べて、だいたい１時間程度で、サァーっと終了となります(笑)。早いです(笑)。
でも今回もみんなたらふく食べて、苦しかったです。
田中さん、今年もありがとうございました。
なっちゃんの１１月は、有給を消化しながら、まだチラチラと出勤の予定です。あと少しですが、どうぞよろしくお願いします。
こんにちは、ひとみです。今日は柏島で「ウミノフォトフェス」が開催されました。少し風はありましたがお天気にも恵まれて絶好のイベント日和でした。
昼間はキッチンカ―や島のお食事処さんの出店もあり、大月中学校吹奏楽部の演奏もあり・・etc 夜は、フォトコンテストの表彰式で１日盛り上がりました。当店からもお二人の方が入選され、ステージ上へ(^^♪。中村さん、濱口さん、おめでとうございます♪ 興味のある方は、ぜひまた来年コンテストに応募してみてくださいね～！
こんにちは、ひとみです。すっかり秋ですね。
夏のように夕立が来ることもなく、空気も良い感じに乾燥していてお天気続きな毎日。洗濯もどんどん進みます！ 朋ちゃんがアイドルみたいになってますが(笑)、シーツのしわ伸ばしに踏んでいる最中です。もちろん、ビニールかけてますよ～(^^♪。
洗濯室に山盛りになるシーツもどんどん片付いて、キレイになりました♪
昼間は半そでで大丈夫ですが朝晩は寒いです！ これから来られるゲスト様は、着る物を工夫されてくださいね。
幸男さん、久しぶりに釣りDAYでした♪
釣れるか心配していましたが沢山釣ってきてくれました(´▽｀*)
写真では伝わりにくいですが、色鮮やかなオレンジ色がとてもキレイでしたよ。
次も沢山お願いしまーす(*’▽’)
こんにちは、ひとみです。３連休最後の日は、昨日からの雨が少し残っていますが、風もなくコンディションも悪くなく・・・
だったはずですが、、１本目の出航間際に、明け方の鳥島近海での地震の影響で高知県に津波注意報が発令されて、解除されるまで様子を見ることとなりました。みなさん、もう着替えて浮き桟橋の上だっただけに、苦笑いで店に戻って来られました。
解除がいつになるか分からないので、ほとんどのゲストさんは諦めて帰ることとなりました。せっかく来てくれたのに申し訳ありません！ また次の機会にぜひお越しください。
結局、注意報は正午頃に解除され、残って様子をみた３名様だけ午後からダイビングに出航されました(^-^;。
みなさん、お疲れ様でした。
こんにちは、ひとみです。一気に秋になりました。日向が心地よい時季です。
さて、ウェットスーツでは最後の３連休でしょうか。こうしてたくさんのゲストさんに来ていただく時こそ、厨房では大活躍のスライサー。そんな物は使わない、という料理上手な方もいらっしゃるとは思いますが、パラディでは数種類のスライサーが毎日活躍中です。少し前から、太せん切り用のスライサーを探していて、なかなかぴったりくる物に巡り合えずにいたのですが、、とうとうちょうど良さそうな奴をゲットしました。使い心地はいかがでしょうか(^^♪。 なっちゃん、手を切らないよう、じゃんじゃんすってください！
